汁香味浓的南瓜，碰上爽口弹牙的鹌鹑蛋，滋味棒极了。
难度：容易
烹饪时间：1分30秒
口味：鲜
做法
食材
相关常识
相宜相克
1 洗净去皮的南瓜切成粗条，再切成菱形块。
2 洗净的青椒切开，去籽，切成小块，备用。
3 锅中注入适量清水烧开，倒入南瓜，煮至断生。
4 将焯煮好的南瓜捞出，沥干水分，待用。
5 沸水锅中再倒入鹌鹑蛋、青椒，略煮一会儿。
6 将汆煮好的食材捞出，沥干水分，待用。
7 热锅注油，倒入鹌鹑蛋、青椒、南瓜。
8 再加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。
9 倒入少许水淀粉，翻炒匀。
10 关火后将炒的菜盛出装入盘中即可。