炖排骨炖肉好吃的简单方法

第一步，首先将排骨或肉放到清水中浸泡约15分钟，捞出后再加入适量的葱姜丝，食盐，料酒，花椒，干辣椒，腌制大约10分钟，中间翻动一次。

第二步，在布包里加入八角，桂皮，白蔻，白芷，丁香，小茴香，草果，干辣椒，香叶，陈皮，干山楂。有这么多调料，想不好吃都难。

第三步，把一勺豆瓣酱，两勺海鲜酱，一勺甜面酱，半勺食用油，倒入小碗中，搅拌均匀备用。锅中倒入适量食用油烧热，再把刚才调好的酱汁倒入锅内炒香。

第四步，把卤料包和腌制过的排骨或肉，一起放入锅中，再加入两勺食盐及合适的清水，最好是多加点水，以防烧干锅。

用文火焖煮约2个小时，就可以开吃了。炖这么长的时间，排骨或肉能不入味，能不烂吗。

特别提醒：如果不是用电压力锅炖的话，就一定要定个闹钟，炖肉炖排骨时，更不要出门忙别的，因为说忘就忘，炖糊了还是小事，万一出现安全事故可就麻大烦了。​

炖菜时一定要定个闹钟

刚才忽然闻到了一股糊味，才想起来厨房里温的紫菜汤，我跑过去一看，锅里的汤都熬干了，有些地方已经糊了

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