小时候通常会去吃一些小吃。而最令人难忘的就是沙肝。小时候一直以为沙肝就是猪肝。但原来他们是完全不同的地方。今天果木猪蹄就和你说说这猪肝与沙肝。
猪肝与沙肝的区别
1.猪肝与沙肝他们外表是有什么区别的呢？
猪肝就是猪的肝脏部位，而沙肝实际上是猪的脾脏部位。所以猪肝吃起来会更加结实一些，并且有一些腥味儿。而沙肝吃起来会更加松软一些，沙肝的颜色是微黄的，猪肝是带有一些微蓝色。
2.猪肝与沙肝他们的营养价值差别大吗？
偶尔去吃一些猪肝是可以帮助我们解决贫血的问题的。如果有脸色暗黄或者气血不足的情况，就可以吃一些猪肝进行调节，对于小儿麻疹，夜盲症以及视力模糊等问题也有很好的改善作用。
经常对着电脑工作的人。喜欢喝酒的人。做完放疗化疗以后的患者。他们适当的吃一些猪肝都非常适合。
沙肝里面含有非常丰富的微量元素以及维生素a，适当的吃一些就可以达到解除毒素作用，把身体里面的废物及时排出。
应该怎么吃猪肝和沙肝？
沙肝可以凉拌或者爆炒，需要把沙肝反复清洗干净，然后锅中加入适量的水煮开，把沙肝放进去焯烫一下捞出来备用，炒锅中加入适量的油烧热，把辣椒放进去翻炒一下，加入沙肝继续翻炒，然后再添加一些芹菜，青菜等等，到食材差不多熟的时候就加入适量的调味料调味以后来吃。
制作猪肝可以把它和木耳搭配在一起吃，需要把木耳浸泡一下，然后再撕成小朵，猪肝清洗以后切成薄片，用湿淀粉抓均匀，把猪肝放到开水当中焯烫一下，水分控干，锅中加入适量的油烧热，猪肝放进去快速翻炒，然后再加一些盐，生姜丝，葱，料酒继续翻炒，然后再盛出来，锅中留一些底油，木耳放进去翻炒均匀，猪肝倒进去，再加一些香油味精调味以后就可以吃了。