特殊时期，多吃一些富含维生素C的食物，对增强免疫力很有帮助，除了保健药品之外，很多新鲜蔬菜和水果中也含有大量的维生素C，有条件的话可以准备一些给家人吃，益处多多。

说起富含维C的蔬果，很多人第一时间想到的就是柠檬、橙子、橘子等水果，这些水果虽然营养价值很高，但吃多了还是容易给身体造成负担，尤其是肠胃娇弱的人更要注意少吃生冷食物，想要补充维生素C话可以试试以下4种蔬菜，营养鲜香，好吃不贵。

一、西兰花

西兰花是营养价值极高的蔬菜，富含维生素C，西兰花的口感爽脆，味道鲜香，隔三差五的的炒上一盘，清淡解腻促消化。

推荐菜谱：【西兰花炒木耳】

1、西兰花分成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，清洗干净灰尘和杂质，木耳用清水泡发3个小时，撕成小朵，大蒜切末备用。

2、锅中烧热清水，水中放入少许盐和油，倒入木耳和西兰花焯烫2分钟，捞出后沥干水分备用。

3、锅中烧热油，爆香一半蒜末，之后把西兰花和木耳倒入锅中炒香，再加入生抽、盐、糖调味。

4、食材炒熟后，放入剩下的一半蒜末，翻炒出蒜香味即可关火。

二、洋葱

洋葱维生素和蔬菜纤维的含量很高，同时它还有消炎杀菌，润肠促消化的作用，天冷后多吃一些洋葱，对缓解干燥，增强体质很有帮助。

推荐菜谱：【洋葱炒鸡蛋】

1、洋葱去皮洗净切成细丝，香葱切碎，小米辣切圈备用。

2、鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打成蛋液，倒入锅中翻炒至金黄定型，分成大块盛出。

3、烧热锅中底油，倒入洋葱丝，翻炒2分钟，把洋葱丝炒至微微透明。

4、炒好的鸡蛋重新倒回锅中，和洋葱一起翻炒均匀，加入生抽、蚝油、盐、糖调味，食材完全炒熟即可关火。

南瓜含有人体必须的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素，能够为身体提供丰富的营养，还可以起到润肠通便，清热去火的作用，适量吃一些南瓜对身体很有益处。

推荐菜谱：【蒜香南瓜】

1、南瓜去皮去籽，切成小块，大蒜切末备用。

2、锅中烧热油，爆香一半的蒜末，把南瓜倒入锅中，翻炒至微微发软。

3、锅中加入生抽、蚝油、盐、糖，和适量清水翻炒均匀，盖上锅盖转小火焖5分钟左右。

4、南瓜焖至绵软入味，放入剩下的一半蒜末，翻炒出蒜香味即可。

酸酸甜甜的西红柿又被称作维c库，营养价值特别高，做饭时搭配一些西红柿能够生津止渴，健胃消食，适合全家人食用。

推荐菜谱：【西红柿鸡蛋炒青豆】

1、西红柿去皮洗净切成小丁，鸡蛋中加入少许白胡椒和盐打成蛋液，大蒜切末。

2、锅中烧热足量清水，水中加入少许盐和油，把准备好青豆倒入锅中煮5分钟，捞出沥干水分备用

3、锅中烧热油，倒入蛋液，翻炒至金黄凝固，用锅铲分成大块盛出备用

4、烧热锅中底油，爆香蒜末，倒入西红柿丁翻炒出汁，再加入番茄酱、生抽、蚝油、盐、糖调味，炒出西红柿酱汁。

5、把鸡蛋和青豆一起倒入锅中，3种食材一起翻炒2分钟，食材充分入味就可以关火了，出锅前撒入少许黑胡椒提味即可。

西兰花、洋葱、南瓜、西红柿这4种常见蔬菜中维生素C含量很高，给家人准备一日三餐时，可以多把这4种食材端上桌，美味平价又健康，增强体质少生病！

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