蒜蓉辣酱怎么做

小科普 173

超简单的辣椒酱,用这个做法做了一罐萝卜干,拌面炒饭都是一绝

By 威武芝麻

用料

红泡椒 350左右小米椒 130克左右大蒜 2.5个白酒适量萝卜干适量黄豆酱两大勺 没有可不加酱油适量冰糖一小把

做法步骤

1、萝卜干提前晾干水分或者烤箱130度30分钟

2、蒜剁碎

3、辣椒剁碎

4、冷锅冷油,蒜蓉,辣椒,萝卜干下锅,热起来之后加入三四瓶盖白酒,中小火炒干水分

5、冰糖加进去,炒至融化后,放盐,黄豆酱(没有可不加),酱油翻炒均匀

6、中小火翻炒,炒到油色清亮,大概就是图片这个样子,辣椒炒熟透

7、这个状态(我加了点香叶和八角增香,没有也可以不加),然后就可以放味精炒匀起锅啦

8、等它冷却就可以装罐冷藏保存了。

小贴士

加完冰糖就要经常翻动,避免糊锅,火不要大了

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

上一篇:

下一篇:

  推荐阅读

分享