干海货经风吹日晒后浓缩成精华，买过干海货的人就知道，好的海货要比新鲜的价格更高，营养也更高，而其鲜美程度也相差甚远，最典型的就是鲍鱼。但是若是烹煮不当，就无法逼出这些干货美味，暴遣天物。

鱿鱼母

鱿鱼母是福建闽南一带孕产妇坐蓐的首选进补食品，这里就不再介绍炖肉,炒菜的方法了，和之前讲的鱿鱼,乌贼一样，没看到的翻阅公众号前几天的文章。这里就介绍一对妊妇比较有利的补汤吧。

鱿鱼母炖猪尾骨

将发好的鱿鱼母剪成挑状,与龙眼肉、老姜、黑枣、黑糖、猪尾骨放入锅内，用麻油翻炒至5分熟，（一定要是麻油哦），然后加热一会再换炖锅炖，随后猪尾骨炖熟炖烂即可。这道菜对妊妇妇气血不足的疗效很好。

海蛏干

介绍一道儿就好了,很多做法都一样。

蛏干烧萝卜:

将蛏干20克洗净,加净水200克浸泡后煮30分钟让其出味。

萝卜500克去皮洗净后切斜刀块,用油翻炒一下

萝卜块加入蛏干汤(包孕蛏干)和肉汤约500克,调入精盐、味精煮20分钟即成。煮好出锅时加点芹菜末味道更佳。

做到汤有点浑,萝卜很熟了那样,很好吃

营养价值

"蛏干"是海蛏的干成品,肉味鲜美,含蛋白质高,营养富厚。古代医书记载:蛏肉性甘温补虚,烧煮食之去胸中热烦闷。

炖肉炒菜的也不介绍了,介绍个炒饭的吧。在厦门人家里，经常煮虾干饭生的虾也做，这里介绍个简单地，平时一般做咸饭时会用到，咸饭的做法翻下公众号前几天的稿子。

原料：

大米3两,虾仁3两，油菜二棵,火腿适量,酒一汤匙,磨鼓半汤匙,姜数片,生抽、盐、胡椒粉少许，生粉半茶匙,葱少许。

先用饭煲煲米饭;

下油二汤匙,爆香姜,葱,下虾仁及油菜段、火腿片,加入调味煮滚,铲起放在煲好的米饭上。

将虾、菜蔬等与米饭拌和后,稍煲片刻,煮滚原煲上台即可。

营养价值

虾性味甘、咸、温。无毒。入肝、肾、胃经。具有补肾壮阳,健胃补气,祛痰,敛疮的功效。虾每一100克肉中含蛋白质20.6克、脂肪0.7克、碳水化合物0.2克、灰分1.5克、钙35毫克、磷150毫克。

海带或紫菜

主料:海带/紫菜,猪肉馅

配料:葱、姜、香菜、干红辣子、肥猪膘肉

调料:盐、味精、葱姜油、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油

制作方法:

1.海带/紫菜洗好洗净,焖烂切丝剁末,瘦猪肉馅加葱、姜末剁细,肥肉切小丁,葱、姜、干红辣子剁丝、香菜切段备用。

2.取盆放入剁细的肉馅、肥肉丁、海带末、盐、味精、鸡蛋,搅匀成馅。

3、生抽、老抽、蚝油、白糖、汤、鸡精调成混合汁。

4.搅匀的馅做成直径5厘米,厚2.5厘米的饼,煎熟或蒸熟摆在盘中,浇上混合汁,撒上葱姜末等,泼上烧热的葱姜油即可