牛肉古有牛肉补气，功同黄芪之说，是补脾胃的佳品牛肉，牛肉的营养价值很高，富含丰富蛋白质，能提高机体抗病能力，又能滋养脾胃，强健筋骨等作用。春天是孩子长高的黄金期，可以多给孩子吃点牛肉，今天就来分享牛肉4种好吃的做法，营养好吸收，孩子爱吃身体棒。
——【牛肉焖饭】——
食材准备：牛肉300g、胡萝卜100g、土豆1个、干香菇10g、大米50g、蚝油5g、生抽5ml、老抽3ml
制作过程：1、将牛肉切成细丁，放入冷水锅中焯烫，加点生姜、料酒和葱段去腥，焯烫过程中会产生很多血沫，要去除干净。
2、将土豆、胡萝卜削皮，切成大小一致的小方块；干香菇清洗干净泡发好，切成小块。
3、起锅烧油，把干香菇先煸香，再牛肉、胡萝卜、大米一起下锅炒，加点生抽、老抽、盐、蚝油提色入味。
4、把煸炒好的食材倒入电饭煲中，加入适量水，焖煮30分钟左右。焖熟后，用勺子搅拌混合，加点香葱提色提味。
——【牛肉炒时蔬】——
食材准备：牛肉300g、红色甜椒1个、黄色甜椒1个、绿色甜椒1个，洋葱1个、胡椒粉3g、蚝油5ml、地瓜粉10g。
制作过程：1、将三种颜色的甜椒清洗干净，切成大小一致小方块，放入盘子备用。
2、将牛肉切成小方块，加点胡椒粉、生抽和蚝油、洋葱和姜丝腌制入味。腌制30分钟，让牛肉更加入味。
3、锅中少许油，先将牛肉下锅煸炒，差不多七八成熟，牛肉不要炒太久，要不然吃起来会弹牙。
4、再把蔬菜一起下锅，大火快炒，炒至蔬菜断生就可出锅了。
——【番茄牛肉汤】——
食材准备：牛肉300g、土豆1个、西红柿2个、洋葱1个、西芹1把、生抽3ml、胡椒粉3g。
制作过程：1、将牛肉切成小方块，放入冷水锅中，加点生姜、料酒和葱段去腥，焯烫完后，捞起来再清洗一下，这样牛肉烹饪起来才不会有荤腥味。
2、将西红柿、土豆、胡萝卜、洋葱等切成小块，放入碗中备用。
3、起锅烧油，油热后，先把西红柿下锅煸炒至软烂出汁，再把牛肉和蔬菜一起下锅，煸炒均匀混合，再加入适量生抽调色调味。
4、把煸炒好的食材都倒入电饭煲中，加入适量水，盖锅焖煮1个小时左右，焖煮至软烂入味就可以关火。
5、出锅后加点胡椒粉增香开胃，胡椒粉可以调动人的味蕾，让人食欲大增。
——【牛肉酱黄豆】——
食材准备：牛肉300g、黄豆500g、豆瓣酱5ml、生姜1块、干香菇20g
制作过程：1、我们先将黄豆提前泡发一个晚上，黄豆泡发好再去烹饪就更容易熟了，煮出来更加软烂入味。将干香菇泡发好，切成细丁。
2、将牛肉切成小块，做牛肉酱黄豆，牛肉要切小块一点。
3、起锅烧油，先将牛肉和干香菇下锅煸炒，加点黄豆酱一起炒，这样牛肉酱香浓郁，炒出来更加入味又好吃。然后把黄豆一起下锅，加入半碗水，盖上锅盖，焖煮15分钟左右。
4、焖煮至收汁就可以关火。
以上就是跟大家分享牛肉4种做法，营养全面味道好，开胃又好吃，孩子非常喜欢吃。入春后，要记得多给孩子吃，增强体质，让孩子身体棒，长高个。